高血压患者应保持适宜的体重，每日食盐摄入量不超过5克，推荐低盐膳食和高钾膳食，适当增加钙摄入量，戒酒，保证充足的膳食纤维和维生素的摄入。
在食物的选择上，遵循食物多样化及平衡膳食的原则，尽量减少摄入富含油脂和精制糖的食物，限量食用烹调油。在饮食习惯上，进食应有规律，不宜进食过饱，也不宜漏餐。
1.能量的摄入
体重正常的高血压患者，每天能量的摄入可按每公斤体重25-30千卡计算；超重和肥胖者除适当增加体力活动外，应当适当减少每天的能量的摄入。减少能量的方法是每天比原来摄入的能量减少300-500千卡，或者女性患者能量摄入在1000-1200千卡/天，男性患者能量摄入在1200-1600千卡/天。
2.谷类和薯类
增加全谷类和薯类的摄入，粗细搭配。视体力活动的不同，每日谷类和薯类的摄入量不同，轻、中度体力活动的高血压患者，推荐每日摄入谷类150克（3两）-400克（8两），其中1/3至1/2为粗粮和杂粮。少食用或不食用加入钠盐的谷类制品如咸面包、方便面、挂面等。
3.动物性食品
选择鱼、虾、禽、蛋和瘦肉类食品，每日摄入鱼虾类约25-40克，禽肉类25-50克，蛋类25-50克，禽肉类25-50克。少食用或不食用高钠盐、高脂肪、高胆固醇的动物性食品，例如咸肉、香肠、腊肠、肥肉、肥的家禽、动物肝脏、肾脏、脑、皮肤、鱼子、鱼子酱等。优先选择脱脂或低脂牛奶、酸奶，建议每日摄入200-300克。
4.油脂
优先选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、菜籽油、茶籽油以及含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、花生油等。尽量不食用动物油、椰子油、棕榈油。推荐交替使用或不食用油炸和富含油脂的食品以及含反式脂肪酸的食品，如油条、薯条、煎肉、蛋糕或糕点、人造黄油等。
5.豆制品
每日适量食用豆制品，例如豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐丝等。不宜食用豆豉、豆瓣酱、腐乳、臭豆腐、咸豆汁等。
6.蔬菜和水果
每日蔬菜摄入量为500克，至少3个品种，最好5个品种以上，且每日摄入的蔬菜中要有深色蔬菜、叶类蔬菜等；推荐食用富含钾蔬菜例如菠菜、芥蓝、莴笋叶、空心菜、苋菜等；水果摄入量至少200克，每天至少1个品种，最好2个品种以上。
7.坚果
可适量食用坚果，每周50克左右，食用坚果时应替代相应的热量，合并肥胖和超重者应注意防止摄入过多的脂肪，以免增加体重或导致减重失败。
8.酒、水、饮料
不宜饮酒，尽量戒酒。不宜饮用含糖饮料以及碳酸饮料，可适量饮用白开水、茶水（红茶和绿茶）、矿泉水、低糖或无糖的水果汁和蔬菜汁，保证摄入充足的水分。
温馨提示
高血压合并水肿、肾功能不全等患者适用无盐膳食；高血压合并心衰等患者适用低钠膳食，且应适当注意限制水分的摄入；高血压合并高尿酸血症或痛风时，除遵循以上膳食原则外，还要限制富含嘌呤的食物，服用华法令等抗凝药物治疗时，需适当限制富含维生素K的食物。上述情况需遵循临床医师或营养师的指导。
