“医生、医生，快给我看看，肚子疼死了，跟刀割一样疼啊，就吃了顿烤肉这是怎么了”，又一位胰腺炎患者前来就诊……
随着现代社会生活水平的提高、生活节奏的加快，作息饮食的不规律，导致胰腺炎的发病率逐年增高，近日，延安市中医医院高脂血症性胰腺炎患者也越来越多，今天就为大家科普一下胰腺炎患者的饮食注意事项吧！
胰腺炎患者饮食指导
1.胰腺炎发病期间饮食要十分注意，必须要软、温热及清淡为主，患者可以吃小米粥、大米粥、藕粉等热乎的粥类食物，禁食较硬的多油脂坚果类食物。
2.尽量做到少食多餐，一般建议患者每日餐数固定在4—5餐，能够减少对胰腺的刺激，避免高脂肪饮食，多吃蔬菜或者豆制品，如青菜、菠菜、豆腐、大豆、鱼肉等。
3.胰腺炎患者一定要戒酒和辛辣刺激，对于任何含有酒精类的食物和辣椒、大蒜等辛辣刺激的食物，胰腺炎发病期间是绝对禁止食用的。
4.少盐或者无盐是胰腺炎患者的饮食原则，胰腺炎患者在饮食上除了要注意清淡、易消化、温热以外，对于盐分的摄入也是需要严格控制的，食品中要尽量少放盐，如果可以的话最好不放盐。
胰腺炎患者吃些什么食物好呢?
1.胰腺炎患者要多吃蔬菜补充维生素，吃胡萝卜、白萝卜、西蓝花的时候可以煮熟、煮软，吃个七八分饱即可。
2.胰腺炎患者宜吃清淡，富含营养的食物，如：鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，也可以吃米、面等碳水化合物。
3.鸡蛋清是高蛋白食物，所以可以适量摄取鸡蛋清。
4.藕粉低脂肪、高蛋白，胰腺炎患者可服用藕粉补充营养。
5.胰腺炎患者需要进食流质食物，清汤面是很好的选择。
胰腺炎病人的饮食禁忌是什么?
1.胰腺炎患者要严禁饮酒，避免化学性刺激，饮酒是导致胰腺炎发作的最大诱因，因此胰腺炎患者应该严禁饮酒。酒精不仅会促进胃液的分泌，还会直接对胰脏造成破坏。急性胰腺炎的再次发作，大部分都是因为患者没能很好地禁酒而造成的。
2.严禁食高脂食物，吃高脂肪、肥腻肉类的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁吃肥腻肉类。
3.碳酸饮料会在肠内产生二氧化碳气体，也会导致胰腺炎的发作。此外，对胃液分泌有促进作用的咖啡因、辛辣调味料等都应该尽量避免。
4.易产气使腹胀的食物不宜吃。如：炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
所以说，饮食护理在治疗胰腺炎中起到不容忽视的重要作用，科学合理的饮食可缩短病程，减轻患者的疼痛，胰腺炎发作期间如果饮食不注意可能会造成病情恶化，不利于病情的治愈和缓解。最后，胰腺炎患者要加强自身观察，定期随访。如出现腹痛、腹胀或者恶心呕吐等症状，请及时就医。
